Bizcocho

He probado cientos de bizcochos a lo largo de mi vida y, al menos de momento, este es mi favorito.

Ingredientes:

1 yogur griego sin azúcar (se usará también como medidor)

2 vasos de azúcar

1 vaso de aceite de oliva suave (0,4)

3 vasos de harina de trigo

3 huevos

1 sobre de levadura Royal

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*Si queréis el bizcocho de chocolate, lo que añadáis de cacao restárselo de harina*

1. Mezclamos el azúcar con el aceite hasta que esté homogéneo.

2. Añadimos el yogur y batimos.

3. Incorporamos los huevos.

4. Añadimos los vasitos de harina junto con la levadura pasándolos previamente por un colador para tamizar la mezcla.

5. Removemos bien y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 30-35', hasta que al meter un cuchillo la punta salga limpia.

*A mi me gusta poner nueces en la superficie para que se tuesten en el horno, pero es opcional. También puede añadírsele ralladura de naranja/limón o pepitas de chocolate, al gusto.*