Doowaps

Deliciosos bollitos con pepitas de chocolate aptos para todos los públicos.

Ingredientes para 15 aprox.:

- 10 g sal

- 230 g de leche tibia

- 25 g azúcar blanco

- 73 g aceite de oliva suave

- 1 cucharada de extracto de vainilla

- 2 yemas de huevo

- 500 g harina de fuerza

- 110 g pepitas de chocolate

- 8 g levadura seca (la venden en Amazon)

// o 25g de levadura fresca

---

1. Mezclar la leche con el azúcar y el aceite e incorporar la levadura.

2. Después de 10 minutos, cuando burbujea, añadir las yemas y la vainilla y mezclar bien.

3. Incorporar la harina y la sal poco a poco, mientras removemos.

4. Amasar con la batidora (varillas de amasar) durante 5 minutos, o en su defecto, a mano hasta que quede una masa lisa que no se pegue.

5. Dejar reposar la masa para que fermente durante hora y media (tiene que doblar su volumen).

6. Añadir las pepitas a la masa, amasar para que se incorporen y dividir la masa en pequeña bolitas.

7. Tapar las bolas con un trapo y dejarlas fermentar durante otra hora y media.

8. Pintar las bolas con un poco de leche y meterlas al horno, con el horno precalentado, 18 minutos a 180 grados (calor arriba y abajo, a media altura y sin aire).