BROOKIES

Cuando un Brownie y una Cookie se juntan nace esta maravilla divina.

Ingredientes:

- 395 g de chocolate

- 50 g mantequilla

- 270 g azúcar moreno

- 4 huevos L

- 120 g harina de trigo

- 1 cucharadita de levadura

- 1/4 cucharadita de sal

- Sal gorda para decorar

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1. Fundir la mantequilla con el chocolate en una cazuela a fuego medio. El chocolate puede ser según vuestros gustos, yo suelo echar 250 de negro y 145g de con leche de las tabletas de Nestlé fáciles de fundir. Cuando este todo fundido apartarlo del fuego.

2. En un bol batir con varillas los huevos con el azúcar durante aproximadamente 6 minutos, hasta que la mezcla aumente su tamaño.

3. Añadir a esa mezcla el chocolate, que habrá enfriado un poco, y batir hasta que esté homogéneo.

4. Añadir la harina ya juntada con la levadura y la sal (no hace falta tamizar) y remover.

5. Meter la masa a la nevera durante al menos una hora, cuanto más fría la masa más gorditas quedaran las galletas.

6. Con una cuchara de helado, si tenéis, hacer bolas sobre un papel de horno, aplastar levemente y poner la sal gorda.

7. Introducir en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.