Lasaña de carne

Ningún problema es tan malo como para que no se pueda solucionar con lasaña.

Ingredientes para 4 raciones:

- 300 g carne picada

- 1 pimiento rojo italiano

- 1 cebolla dulce

- 1 zanahoria

- Medio calabacín

- 1 paquete de queso mozzarella fresco (como en la foto) o queso en virutas (para una corteza crujiente)

- Bechamel: Harina, leche y mantequilla

- Tomate (yo uso Helios de tapa naranja)

- Placas para lasaña Gallo 'directas al horno' (no hay que cocerlas previamente y es mucho más cómodo)

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1. Picar la zanahoria y dorarla en una sartén grande con un poco de aceite. *(Cuanto más pequeño piquemos la verdura más rico).

2. Añadir la cebolla y el pimiento picados y sofreír.

3. Añadir el calabacín, sal y seguir sofriendo hasta que esté todo pochado. En ese momento, bajamos el fuego al 5 (el orden es importante para que todas las verduras se frían bien, pero las verduras pueden variar según lo que tengáis en casa u os guste más o menos. Si veis que es mucha verdura no hace falta que echéis toda, ya que depende también del tamaño).

4. En otra sartén, freímos la carne a fuego fuerte, dejándola un poco cruda, le añadimos sal y la echamos a la sartén de las verduras junto con un bote aprox. de tomate, lo suficiente para cubrir toda la mezcla y que sobre un poco.

5. Dejamos calentar a fuego medio mientras hacemos la bechamel en una cazuela pequeña.

6. Para la bechamel, fundimos un poco de mantequilla a fuego medio y añadimos dos cucharadas grandes de harina, removiendo con una espátula hasta que no huela a harina cruda.

7. Vamos añadiendo leche templada y revolviendo con una varilla a medida que lo vaya pidiendo la mezcla hasta conseguir una textura líquida y cremosa a la que añadiremos sal al gusto (si salen grumos se puede batir con batidora).

8. Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y ventilador.

9. En una fuente, añadir los ingredientes de la siguiente forma:

- Mezcla de tomate

- Placas de pasta

- Bechamel

- Placas de pasta

- Mezcla de tomate

- Placas de pasta

- Bechamel

- Queso

10. Meter la lasaña al horno durante 16 minutos, a media altura. Si después de ese tiempo la queremos más gratinada se puede subir la temperatura a tope y dejarla un par de minutillos más.