Nutella Cupcakes

O Nocilla, para los raritos.

Ingredientes para 10:

- 120 g azúcar moreno

- 100 mL aceite de oliva suave (0.4)

- 115 mL de nata líquida (35% M.G)

- 1 cucharadita de levadura

- 2 huevos

- 120 g harina de trigo

- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico

- 35 g de cacao en polvo sin azúcar

*Frosting:

- 75 g mantequilla (a Tª ambiente)

- 250 g azúcar glas

- 150 g queso Philadelphia

- 3 cucharadas de Nutella (o Nocilla/crema de galleta Lotus)

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1. Mezclamos el aceite con el azúcar y removemos bien, todo el proceso con varillas.

2. Añadimos los huevos y seguimos batiendo.

3. Incorporamos la harina tamizada (con colador) junto con el bicarbonato, la levadura y el cacao y comenzamos a revolver. A medida que se vaya espesando la masa vamos incorporando la nata poco a poco.

4. Mezclamos todo y cuando esté bien homogéneo vertemos en los moldes (aproximadamente 3/4 de la cápsula).

6. Introducimos el horno 20’ a 180 grados (previamente precalentado y con calor arriba y abajo, sin ventilador).

7. Una vez fríos decoramos con el frosting (con batidora de varillas):

8. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas tamizado y cuando esté homogéneo añadimos el queso y batimos hasta que se haga una crema blanca esponjosa. En ese momento, incorporamos la crema que hayamos elegido y mezclamos.

*Si no teméis a la muerte podéis agujerear los cupcakes y meterles Nutella líquida antes de decorarlos para que al morder tengan crema en el centro.